客家酿豆腐

人最大的痛苦来自恐惧。

这话说来应该没错吧！

有些人怕打针、有些人怕捐血、有些人怕推拿。。。。。。

本小姐就是非常害怕上牙科诊疗所。

闷热的天气，牙肉肿胀。老毛病又开始复发。

反反复复地好几次了，本小姐老是没有勇气踏入牙科诊疗所

去将这两颗‘多余’的‘智慧牙’给拔掉！

老公也替我无奈。

有时候，他会那么地安慰我说：BB，你很good girl！

我亲身体会到的。你非常地勇敢。

而且很有勇气地把两个宝贝生下。

拔牙这件事其实就是生宝宝的3分痛而已。

啊！那是真的吗？

小时候拔牙的‘痛苦’还深深地烙印在脑海里呢！

客家酿豆腐


材料：
板豆腐 5块，青葱 1根


馅料：
绞肉300克、马鲛鱼绞300克、香菇2朵


调味料：
胡椒粉、酱青、麻油、太白粉、甜酱油（适量）


做法：
1）将馅料和调味料搅拌均匀。
2）将每块豆腐切成1半。（要分成三角形或长方形都可以）
3）将豆腐挂出一个洞口，然后将馅料填入。
4）将酿好的豆腐放入热锅里（少许油便可）煎至金黄色。
5）把上汤煮滚，将酿豆腐加入，3分钟后，
      加点青葱就可起锅享用了。

在此我将参与Small Small Baker的

Aspiring Bakers #19: Dim Sum Affair (May 2012)

客家妹开始学煮客家菜肴，看来应该不会迟吧！哈哈哈~

家婆家里不曾有酿豆腐上菜，这还是第一次。

Enjoy！

Banana Cranberry Choc Muffins

人往往离不开感情、家庭问题。

有时候，我总觉得‘问情是何物’？

回想起1996的那一年，坐在我前面的那位全校最佳运动员，

为了家庭问题，就选择了喝杀虫剂，自杀死了。

这不幸的事情发生，让全校师生震叹不已。

十几岁的中学生竟然会自杀。大家也为此事感到痛心。

无论什么宗教，自杀是件很罪恶的事。

师父曾说过，为情而牺牲生命的人实在太傻了，

人生来世间难道就只是为情而活吗？

为了感情而牺牲，那就等于抹煞了父母给我们的身体、生命，

这是最大恶极的事。

每个人在婚前总是山盟海誓、海枯石栏、永不变心，

有曾几何时，说变就变。。。。。。

问情是何物呢？我总觉得感情是不可靠的。

尤其是现代的年轻人，多数都是为了感情而杀人毁己的。

要不然就是受不了生活上的压力而选择自杀。

最近的报章新闻，翻来翻去都是一些可悲的报道。

越读就越感伤。。。。。。

隔壁邻居送了一串香蕉。所以做了家人喜爱口味的蛋糕。
这食谱是joceline第一次用。也是要为大家推荐的一道香蕉
巧克力满芬。这个满芬真是好好吃。
相信喜欢香蕉口味的朋友都会爱上它。

Banana Cranberry Choc Muffins

食谱取自：Florence

材料：7个杯子满芬

A）粟米油80克、细砂糖35克、细盐（少许）、A全蛋1个、

      香草精1/2茶匙、香蕉泥180克

B）高筋面粉100克、低筋面粉50克、 } 粉类过筛

      苏打粉1/3茶匙、发粉1/2茶匙         

C）巧克力豆50克、蔓越苺干50克

做法：

1）将A材料放入容器里，用打蛋器搅拌均匀。

2）筛如B的粉类，改用刮刀搅拌均匀。

3）最后加入C轻拌均匀。

4）将面糊倒入满芬杯至7分满，烤箱预热170烘烤25-30分钟。

Enjoy！

吉蒂巧克力蛋糕 （Hello Kitty Chocolate Birthday Cake）

虽然无法掌握好烤箱的温度，

但很幸运地能顺利把巧克力海绵蛋糕烘好。真是太开心了！

最后也算不让小洪荭失望。

一早，她能开开心心的带着这个吉蒂蛋糕上学去。

学校放假的前一天，学校举办了4、5月份生日 + 教师节茶会。

所以小洪荭的妈咪没什么准备的。就只好做了蛋糕送他们。

原本只想用piping gel 画上一只吉蒂。

但是，没办法做到。只因蛋糕上层的奶油涂得太粗了。

唯有用这个方法掩饰。先用巧克力酱在蛋糕上画出吉蒂的图案。

然后把打发的植物性鲜奶油放入挤花袋，用了18号的花嘴按花。

吉蒂的图案joceline取自Angie家‘大门口’那个。

嘻。嘻。嘻。

学校假期咯！最开心的还是学生吧！

妈咪呢？会不会比较轻松一些呢？

老师呢？是否可以好好休息呢？

无论如何，祝福大家生活愉快，有个充实的假日！

Enjoy！

戚风！还是戚风！

最近两天放工回家，抛了手提袋，换了便服就开工做蛋糕了。

戚风，还是戚风！就是一心想把戚风蛋糕烘好。

我家厨房的‘新宝贝’，主人还是捉摸不住它的心。

搞到主人有点伤心了。‘新宝贝’不太热情。

对待主人忽冷又忽热的。所以出来的成品也是时好时坏！

哈！哈！哈！哈！哈！

连续烘了6个戚风蛋糕。起初的两个简直是出乎我预料。

让主人无法接受的。嘻。嘻。嘻。太可恶了！

joceline是不会气馁的。请教了angie，再请教了eileen，

又再继续我的第三，四，五，六个戚风。

椰奶戚风

热度不够，就像angie说的低火不够热。

烘烤时间不够长。这蛋糕体有点湿润，不够干。

香橙戚风

alamak！这个更糟糕！

表层好看，里头却是这样的。好失望哦！

香橙戚风

 不能放弃，再来一次。。。。。。

angie教我把铁架换去铁盘，然后放进底层试试看。

成品比之前进步了。可是蛋糕很干，外皮也是焦色的。

这起码知道了蛋糕出炉后，好坏的原因。

主人终于看到了希望。

哈！哈！哈！

Pandan戚风

虽然很累！但还是要继续。

因为很心急地想要找出原因，而把戚风蛋糕做好。

因为捉摸不到‘新宝贝’的心情，无法把最基本的戚风蛋糕做好。

主人始终无法继续做其它蛋糕了。

这个还算满意。就是用铁架放在底层，170烘烤48分钟。

虽然有看到希望，出来的戚风比之前进步，

主人还是不会放弃的。今早已在巴刹买了30个鸡蛋回来。

今晚再来吧！祝福主人成功咯！

嘻。嘻。嘻。嘻。嘻。

炸云吞 （Deep-Fried Wantan ）

回想起学生时期，时常都有机会参加生日派队。

可是晚上11点前一定要回到家。

自从踏入社会大学后，这也是我第一次参与‘成人’生日派队。

而且是不到凌晨1点不回家。当晚真是太开心了。

越聊就越起劲！要不是大男人站起来吹场，

我想‘妇女组’的话题还是说不完的。。。。。。

一个星期前，通过电话商量好519当晚（eileen的生日派队）的菜单。妇女组在每次的聚会中吸取了经验。不想折磨肚皮，

所以只限每人准备2、3道小吃就好。而且分量也不要太多了。

可是结果，还是满满上菜。看得出大家的诚恳和心意。

真是太棒，太美妙了。就连长辈都吃得赞不绝口。

而且还献上意见和评语。那才是最珍贵的。

好让我们下次能做得更好、更出色。

这次，为了配合‘melacca satay celup’的主餐，

所以就准备了一道炸云吞来凑凑热闹吧！

炸云吞  Deep-Fried Watan
食谱参考：蓝赛珍-开开心心做点心 


材料：
市售云吞皮 - 50片（正方形）


馅料：
虾肉碎  200克、猪肉碎 200克、
马蹄 7个（切碎）、红萝卜 1/2根（切碎）


调味料：
盐 1/4小匙、糖 1/2小匙、麻油 1小匙、酱青1小匙、
甜酱青 1小匙、胡椒粉 1/2小匙、粟米粉 2小匙
粟米油 适量（炸油）


做法：
1）将虾肉，猪肉碎和盐放入碗里拌一拌。再将所有的材料和
      调味料加入搅拌均匀。
2）用一片的云吞皮包入一茶匙的肉馅。
3）烧热炸油，放入云吞炸成金黄色，捞起滤干油便可。
4）点上美乃芝或辣椒酱来享用。

在此我将参与Small Small Baker的

Aspiring Bakers #19: Dim Sum Affair (May 2012)

其实，这个satay celup会比原产地的来得‘好吃’。

最大原因是无需排长龙等位置。

哈！哈！哈！哈！哈！

这样就让我度过了开心又难忘的一个周末。

开心。。。那么‘大’了，还有机会参加成人生日派队。

这代表我们永远活在青春期。

把我们带回‘那些年’。。。。。。快乐的回忆！

难忘。。。制水24个小时，那个过程有点难挨！

还好，有eileen的暖助，还可以让我度过一个充实的周日下午。